とんかつまい泉は、1965年に東京で創業されたとんかつ専門店で、箸で切れるやわらかなとんかつで有名です。私は最近、東京ソラマチ店に足を運び、彼らのカツサンドを試しました。その美味しさについてお話しします。
とんかつまい泉は、熟練の職人が丁寧にパン粉を付けて作る「箸で切れるやわらかなとんかつ」を提供しています。その味は、単純明快な美味しさで、箸で切る瞬間が楽しみの一つです。さらに、ヒレかつサンドやお弁当など、バリエーション豊かなメニューも用意されています。
とんかつまい泉は、その美味しさだけでなく、多彩な事業展開でも注目されています。全国各地の百貨店や商業施設、駅ナカに60店以上を展開し、海外にも進出しています。その成功の背後には、創業者である小出千代子氏の情熱と厨房での経験があります。
そして、まい泉のとんかつを食べる際のポイントは、一切れめまずは何もかけずに一口食べ、豚肉本来の旨みを味わうこと。そして、レモンを絞り、まい泉スパイスソルトを軽く振りかけることです。これにより、脂身の甘みを引き立て、口の中でとろけるような味わいが広がります。
そして、カツサンド！まい泉のとんかつをサンドイッチにしたこの一品は、贅沢そのものです。オリジナルのブランド豚を育てた肉を使っており、きめ細かく柔らかい肉質と、甘くとろける脂身が特徴です。そして、長めのパン粉が立ち上がる「剣立ち」と呼ばれる揚げ方により、サクッとした食感が楽しめます。
とんかつまい泉は、食べてみる価値があるお店で、美味しさに感動しました。東京ソラマチに訪れる際には、ぜひ彼らのとんかつやカツサンドを試してみてください。確信して言えることは、その味わいはあなたを虜にすることでしょう。
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